指原莉乃のさしごはん第11回 鶏とキノコの照り焼き丼【アサデス。】

徳永玲子:きょうのはちょっと難しそうですね
指原莉乃:いや〜、ね、その分超美味しく出来上がったので、もう、ぜひ私のがんばりを見ていただきたいです。それではVTRスタートどうぞ〜

指:指原莉乃のさしごはん!

指:プシュ〜!
石井裕二:でた〜。何が出たんですか?

指:これは、実は爆笑問題さんの太田さんのネタなんです。
プシュ〜ってやるんですけど、

指:これ、太田さんに福岡で使っていいですか?ってきいたら(福岡で)流行らせてって…プシュー 

指:何なのかは(わかりません)

石:コージー先生で〜す。
コージー先生:よろしくお願いします

指:プシュー。よし!やりました!

石:ぜんぜん使い方違いましたよ?
指:プシュー、いいんです、いいんです。

コ:今回は旬の茸をたっぷりと使って、鶏とキノコの照り焼きどんぶりというものを
石:倒れました、倒れました

指:もう、名前だけで美味しいじゃないですか、そんなの。
石:もう、メニューのタイトルだけでね
指:しってるますよ、おいしいのは、それは (原文ママ)

コ:鶏のもも肉を切っていきましょうか?
指:はい、いきます。しゅん、しゅ〜。(上手に切っている)

指:ウェ〜 (超得意げ)

(着々と料理行程が進んでいきます)

コ:(タレをフライパンに)いいです、入れてください
石:はい、僕入れていいですか?
コ:(油がはねて)危ないから
石:じゃあ、行かせてもらいます

指:おお、すごすぎ

指:わ、メッチャいい匂い!
石:これはたまらない
指:(鶏肉が)てりてり!

石:さあ、ここでキノコの登場です
指:♪キノコのこのこ元気のこ (歌いだす)

石:はい〜、一般的なスーパーでそろうキノコを集めてみました。
指:ぜったいポイントクイズだ、これ。

石:…はい、ここでポイントク〜イズ!

石:こういったキノコっていうのは、味はもうもちろんなんですけど、食感、また香りって言うのがもう一つの魅力でもありますよね。このキノコを合わせて使った時にこの食感や香りに、いわゆるケンカしてしまう組み合わせがある?

指:っていうか、いっしょに匂えばいいんだ。…いや、ケンカしてないっすよ。

指:しないです、しない。しません!!

指:しないです、しない。

石:では、Bでいいですか?

指:…しません。

コ:私もしないと思う。
指:え?

コ:笑 ケンカしないと思いますよ。
指:は〜?なにそれ、なにそれ、なにそれ?答えいっちゃってるじゃないですか、どういうこと。

石:いや、ヒントですから、答えを言った訳じゃないですよ。
コ:ヒントです、ヒント。

指:しないですよ、だって、そりゃそうだ。
石:じゃあ、もう聞こう。さっしー、A、B、どっち?
指:B (ケンカ)しません。

石:さあ、コージー先生、正解は?
コ:はい、Bです。

指:ひゃ〜、や〜、も〜、どっちなのかわかんないよ、先生マジで!

コ:ケンカは私はしないと思います。キノコっていろいろ種類があって食感も違いますし、香りも違いますし、水分というのもまたちょっとずつ違ってきます。で、いろんなものを合わせたほうがよりおいしさも増し、香りもまして美味しいと思います。

石:じゃあ、組み合わせれば組み合わせるほど増す?
コ:増すと思います。

絶賛調理中

指:ウケる。美味しすぎてウケる。ヤバい。

石:実際食べてみて、キノコどうですか?いろんな種類使いましたけど。ケンカしてないですか?
指:まったく。それぞれがいい味を出していますし、いろんな食感も楽しいですね。

指:これね、多分、味の想像はだいたいつくと思うんですけど、ほんとにそれ以上のおいしさがあるんです。

徳:腕をあげましたね〜
指:上手くなってますよね?そこまで、どきどきしなくないですかね?
西田:あの、焼いてる所は、ちょっと逃げてたけどね。
指:やけどが怖くて

宮本:包丁の持ち方なんかね、板についてきましたね
指:だんだん慣れてきましたね。それでも怖いです。プライベートでやろうとは思わないですね。

指:まだ。まだそこまでいってないですね。それも含めて成長していきたいですね、これから。頑張っていきたいと思います。

指:以上、さしごはんでした!

コージー先生、指原さんにもう怪我をさせたくないのか、後半ほとんど一人で作っちゃいました。しかし、それでは”さしごはん”にならんぞ 笑。

2012年10月18日放送 九州朝日放送「アサデス。」のなかの指原莉乃さんのコーナー「さしごはん」より

※コージー先生…高松幸治さん。シーホークホテルの和食料理長で予約の取れない店「たか松」のオーナー ちなみにコージ先生は道場六三郎さんのお弟子さん。

 

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カテゴリー:指原莉乃

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